Согласно последним расчётам программы лояльности «X5 Клуб», стоимость продуктовой корзины для новогоднего стола, рассчитанного на четыре персоны, составила 2848 рублей. Эти данные были опубликованы MosRegToday.Ru и освещены в «Газете.Ru».

В состав корзины вошли традиционные блюда, такие как оливье, сельдь под шубой, крабовый салат, бутерброды с красной рыбой, холодец, мясо по-французски и безалкогольное игристое. Наиболее затратной позицией среди них стал холодец, стоимость которого составила 1113 рублей. Основная часть этой суммы — 949 рублей — уходит на килограмм говядины на кости.

Также мясо по-французски оценили в 387 рублей, а бутерброды со слабосоленой рыбой — в 326 рублей. Безалкогольное игристое добавляет к стоимости ещё 330 рублей.

Ингредиенты для оливье обошлись в 138 рублей, для сельди под шубой — в 275 рублей, а для крабового салата — в 279 рублей. В результате на одного человека приходится в среднем 712 рублей.

Аналитики, проводившие расчёты, учли количество продуктов, необходимых для приготовления блюд по рецептам. Например, для бутербродов требуется 50 г масла, а для оливье — 120 г майонеза. При этом, если закупать ингредиенты в упаковках, итоговая сумма на кассе может оказаться выше.

Специалисты компании X5 рекомендуют заправлять салаты порционно и хранить заготовки в закрытых контейнерах в холодильнике. К готовой пище после застолья не следует оставлять на столе до утра, чтобы избежать порчи продуктов. Кроме того, экономист Перепелкин советует заранее приобретать консервы и деликатесы для новогоднего стола.